這是第三訪Raw
前兩次來的時候都是和別人share table
這次終於能保有自在的用餐體驗
誰叫Raw是全台灣最難訂的餐廳呢
生牛肉裹生蛋與台中谷關魚子醬 一定要一口吃掉否則爆漿
外皮是豆乾製成的餅皮 搭上竹莢魚與生菜 清脆開胃
新鮮櫻花蝦海葡萄一口吃 河粉沾柴魚醬也很清爽
宜蘭鴨賞與烏鄉芒果 撒一點芝麻葉
小麥麵包奶油沾醬與可可粉
雙色苦瓜吻仔魚藜麥Risotto 佐鹹蛋黃醬 吃起來鹹鹹脆脆
羽衣甘藍葉包白夾魚生魚丁 灑點泡菜粉 再搭配冬瓜與蔬菜沾醬 最後以濃郁的海膽收尾
奇亞籽牛尾湯 海螺 藤壺 甜蝦
KOKOTXAS鱈魚下巴 魚膠熬煮濃縮醬汁 雞湯鹹餅
台灣胡椒餅概念改良法式肉派
澎湖大蛤飯 包的是糯米 下方炸糕渣與柴魚片 附上薑汁蛤蜊湯
胡椒餅鴨肝肉派 看過很多次卻第一次吃的朝鮮薊 可食用部位一點點卻弄得滿手爛被 算是不討喜的植物
熱帶風情調酒冰沙
優格冰淇淋蛋白霜撒松針粉
幸運餅乾
一定要在大貝殼前留下紀念
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